Chính trị

05 Tháng Bảy 2020

Bí quyết làm sốt chấm rau ngon như chuyên gia ẩm thực

Thứ Bảy 25/04/2020 | 07:46 GMT+7

VHO-Ăn rau củ chấm nước mắm, nước kho thịt cá hoài cũng ngán.Thử nghe "mách nhỏ" của Nhà nghiên cứu Văn hóa Ẩm thực Lê Tân về công thức sốt chấm rau tiện lợi, dễ làm và ngon khó cưỡng nhé.Bạn đừng quên chuẩn bị thật nhiều "mồi chấm" đa dạng cho cả nhà nha

NGUYÊN LIỆU

- Đậu phộng 200g

- Mè (vừng) 100g

- Chao 50g

- Đường cát trắng: 2 muỗng canh

- Nước mắm (ăn thường); Nước tương (ăn chay)

- Ớt bột (dành cho người ăn cay) đủ dùng

- Tỏi (ăn thường); Boa rô (ăn chay)

- Dầu ăn: 3 muỗng canh

- Chanh tươi hoặc nước giấm nuôi

PHA CHẾ

- Đậu phộng rang vàng tới (một nửa đập dập),

- Mè rang vàng (đâm nhuyễn với một nửa đậu phụng còn lại)

- Cho dầu nóng, bỏ tỏi nghiền/boa rô vào phi cho thơm (không để cháy) để nguội dùng dần.

- Hỗn hợp gia vị gồm đường, 1 muỗng café nước mắm/nước tương, môt muỗng canh nước sôi để nguội đánh đều cho đến khi quánh thành kem.

- Cho chao (một bữa ăn 4 người 10-15g), ớt bột (nếu ăn cay), nước mắm/tương, hỗn hợp gia vị dùng đôi đũa đánh thật nhuyễn đều, bỏ đậu và mè nhuyễn vào trộn, pha thêm nước sôi nguội đánh đều lần hai thành một bát nước sốt sền sệt.

- Trước khi dùng bỏ thêm ít đậu đã đập dập. Mặn nhạt chêm thêm nước tương hoặc nước sôi, vắt ít chanh hoặc giấm để khi chấm được bám đều vào rau.

GỢI Ý CÁCH DÙNG

- Ăn với các loại rau xà lách, rau sống hỗn hợp, củ quả luộc/hấp và chẻ dọc bằng ngón tay, dưa leo, dưa gang ăn sống có ít rau quế hoặc rau thơm, có ít lát khế chua sẽ rất ngon (không trộn chỉ chấm trực tiếp)

- Ăn không với cơm nóng rất tuyệt

MÁCH BẠN: pha sền sệt, dự trữ nguyên liệu sơ chế sẵn, khi ăn pha vừa đủ dùng và làm ăn ngay mới ngon.

P.V

Print

Hãy Đăng nhập hoặc Đăng ký đăng nhận xét.

Thời tiết

An error has occurred. Error: Thời tiết is currently unavailable.

Danh mục bài viết

«Tháng Bảy 2020»
T2T3T4T5T6T7CN
29
30
1
2
3
4
5
6789101112
13141516171819
20212223242526
272829303112
3456789

© BÁO VĂN HÓA ĐIỆN TỬ
Cơ quan chủ quản: Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch
Giấy phép Báo điện tử số: 422/GP-BTTTT cấp ngày 19.8.2016
Bản quyền thuộc về Báo Văn hóa. Mọi hành động sử dụng nội dung đăng tải trên Báo điện tử Văn hóa tại địa chỉ www.baovanhoa.vn phải có sự đồng ý bằng văn bản của Báo điện tử Văn hóa.
Liện hệ quảng cáo: 024.22415051

Tổng Biên tập: CHU THỊ THU HẰNG
Phó tổng Biên tập: PHAN THANH NAM
Tòa soạn: 124 Nguyễn Du, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Điện thoại: 024.38220036 - FAX: 024.38229302
Email: baovanhoa@fpt.vn

Close 2020 Bản quyền thuộc về Báo Văn Hóa
Back To Top