Menu
  1. Chính trị
  2. Văn hóa
  3. Giải trí
  4. Du lịch
  5. Thể thao
  6. Gia đình
  7. Kinh tế
  8. Ẩm thực
  9. Đời sống
  10. Nhịp sống số
  11. Pháp luật
  12. Thế giới
  13. Tư vấn
  14. Media

Văn hóa

18 Tháng Giêng 2022

Cá kho tiêu

Thứ Ba 23/11/2021 | 17:21 GMT+7

VHO-Nếu bạn là người yêu thích những món cá hay những món kho thì chắc hẳn cá kho tiêu truyền thống sẽ luôn nằm trong từ điển nấu ăn của bạn. Bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết làm cá kho tiêu ngon, đậm đà và đầy dinh dưỡng cho cả gia đình chưa? 

Nguyên liệu

Cá dùng để kho (tùy khẩu vị)

Hành khô, hành lá, tỏi, gừng, ớt

Dầu ăn

Gia vị

Cách làm

Bước 1: Sơ chế cá, để ráo rồi ướp với một thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê tiêu xay, một thìa cà phê dầu ăn, một củ hành, 2 tép tỏi băm, ớt (tùy thích).

Bước 2: Chuẩn bị chén nước sốt kho cá gồm 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, một muỗng canh tương ớt, một thìa cà phê nước màu, một thìa cà phê muối, một thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê bột ngọt, một thìa cà phê tiêu xay và khuấy đều hỗn hợp.

Bước 3: Làm nóng chảo với dầu ăn, cho lần lượt hành, tỏi băm, gừng thái sợi vào phi thơm.

Bước 4: Sau đó, nhẹ nhàng thêm cá vào áp chảo cho săn hai mặt. Tiếp đến, đổ chén nước sốt kho cá (đã chuẩn bị) vào nấu trên mức lửa vừa.

Bước 5: Khi nước sôi, cẩn thận lật cá sang mặt còn lại và hạ lửa nhỏ, thả vào chảo vài đầu hành trắng đập dập cùng ít trái ớt.

Bước 6: Đun lửa liu riu thêm 20-25 phút, khoảng 7 phút trở cá một lần để thấm đều gia vị.

Bước 7: Khi nước rút gần đạt như ý, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị, rắc thêm hành lá xắt nhỏ rồi tắt bếp.

Hiệp hội Văn hoá Ẩm thực Việt Nam

Print

Hãy Đăng nhập hoặc Đăng ký đăng nhận xét.

Thời tiết

17oC

Độ ẩm: 83%

Tốc độ gió: 2 km/hkm/h

Cập nhật lúc 21:00:00
ngày 2022-01-18

Danh mục theo ngày

«Tháng Giêng 2022»
T2T3T4T5T6T7CN
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14